publicado em 2011
Editora: Gold
Dimensões: 23,5 x 21,5 cm
Área: Culinária
As cidades antigas incrustadas em colinas e seus infindáveis recantos medievais são a principal atração da Úmbria, a começar por sua capital, Perugia. Mas é da zona rural e das montanhas praticamente desabitadas a origem dos sabores da culinária local. A sopa de lentilhas, o risoto de trufas negras e o friccò, um farto misto de carnes, integram a seleção de receitas do 13º volume da Coleção Folha Cozinhas da Itália.
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